Дочь угостила меня новым блюдом, о котором я в целом знала и даже когда-то пробовала, но руки до него почему-то никогда не доходили. Это хумус. И вот теперь я страшно расстроена тем фактом, что мы живем в Турции уже больше 9 лет, а хумус начали есть только сейчас! Ведь все продукты в этом простом соусе-закуске-самостоятельном блюде максимально простые и доступные для нашей страны. Теперь я готова питаться одним лишь хумусом - по крайней мере на данном этапе :) И, конечно, делюсь рецептом. Но именно...

Хумус — одно из старейших и наиболее распространенных вегетарианских блюд на Ближнем Востоке, пользующееся популярностью среди иудеев, мусульман и христиан. Эксперты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о характеристиках этого продукта, его полезных свойствах, а также предложили советы по выбору и хранению основных ингредиентов для его приготовления. Появление хумуса как блюда известно со времен Аббасидского халифата. По некоторым данным, первые упоминания его рецепта были зафиксированы в кулинарной книге Каира в XIII веке...