Я давно пробовала использовать гранатовый соус, добавляя его в мясные блюда и мне он очень нравился, но только попробовав гранатовый соус в Турции от местных производителей я просто влюбилась в него. Теперь на кухне всегда стоит бутылочка...

В Аланье, где растут гранаты в многообразии сортов, можно купить натуральный гранатовый соус очень хорошего качества — nar ekşisi. Знаменитый на весь мир турецкий гранатовый соус — это красивый коричневато-рубиновый сироп, вываренный из натурального свежевыжатого сока (ни соль, ни сахар турки в nar ekşisi не кладут). Соус обладает тягучей консистенцией и терпким, ярким вкусом с гранатовой ноткой, прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами. В Аланье (как, впрочем, и в других регионах Турции, где...