Всем привет друзья!!!На самом деле турша есть и армянская и турецкая и ещё других народов. В интернете армянская в основном из стручковой плоской фасоли с добавлением других овощей. Я такую тоже планирую сделать. Но принцип один - это ферментированные овощи. Нас в прошлом году угощала моя подруга, они с мужем готовили в больших ёмкостях на зиму. Они тогда вообще по-правильному делали, перец фаршировали шинкованой капустой с морковью тертой, добавляли ещё разные овощи и квасили. Очень это блюдо понравилось моему мужу, мы вообще любим всякие соленья, особенно зимой...

Давно известно, что квашение это способ заготовки аппетитной и полезной пищи. Ингредиенты: свежие овощи: капуста, сладкий перец, кабачки, сельдерей, свёкла, брокколи, чеснок, морковь, стручковая фасоль и другие. Для рассола на 1 л: ❗️ Для квашения взять овощи в любом сочетании. ▫️ Крупные овощи чистим и режем на кусочки. Перец очищаем от семян. Молодые овощи можно просто хорошо промыть. ▫️ Капусту с жесткими листьями после нарезки следует ошпарить кипятком или бланшировать несколько минут, охладить и только затем укладывать для квашения...