Как думаете, кто готовит лучшую шарму в мире? Турки? Как бы не так. О том, как мы отправились на родину этого блюда в поисках идеальных вкусов, читай в этой статье! И так, какая же она. Турецкая шаурма? Она не вкусная. Представляете? Мы на признанной родине этого стритфудного блюда. Но нет, лаваш толстый, а мясо постное, вообще все блюдо какое-то сухое. Вопросики к вам, турки. Мы остались в расстроенных чувствах. И ладно бы выборка у нас была из одной шаурмы, но мы давали шанс этому блюду целых 5 раз в разных районах Стамбула...

Немного найдётся людей, которые ни разу в жизни не ели шаурму. Всем же остальным прекрасно известно, как она готовится! Как обжаривают на газовом или электрическом гриле нанизанные на вертикальный вертел куски мяса (у нас - это чаще всего курятина). Как потом срезают ножом тонкий слой этого мяса: подрумяненного и ароматного. Как измельчают его и заворачивают в лаваш с овощами и с соусами. И как потом всё это великолепие доводят до кондиции на специальном прессе, похожем на вафельницу. Эта "вафельница", кстати, правильно называется контактным грилем...