Никогда не думала, что буду учиться готовить у турецкой свекрови! Но жизнь полна сюрпризов. Познакомилась с Мехметом в прошлом году в Стамбуле, и теперь я не просто туристка в Турции, а почти член турецкой семьи. Первая встреча с его мамой, ханым Айшегюль, была волнительной. Она не говорит по-русски, мой турецкий пока хромает, но кухня стала нашим общим языком. И началось все именно с долмы. Приехала к ним домой в небольшой городок под Измиром. Ханым Айшегюль сразу повела меня на кухню - познакомиться с турецкими традициями через еду...

Турецкая кухня — это удивительное сочетание вкусов, ароматов и традиций, которое отражает богатую историю страны. Она вобрала в себя элементы различных культур, что делает её поистине уникальной. Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие и познакомимся с тремя знаковыми блюдами: долмой, мезе и мантами, а также поделимся простыми рецептами, чтобы вы могли прикоснуться к турецкому кулинарному искусству у себя дома. Долма: симфония вкуса в виноградном листе Долма – это общее название для фаршированных овощей или листьев...