Мало кто задумывается, что знаменитый тульский пряник начинается не с муки и меда, а со стука киянки в тихой мастерской резчика. Я зашел в гости к одному из мастеров, который уже тридцать лет «режет» историю на липовых и грушевых досках. Как выясняется, пряник — это не просто выпечка, это оттиск. И от того, насколько глубоко и правильно вырезана форма, зависит, пропечется ли тесто и сохранится ли тот самый знаменитый рельеф. Мастер показывает мне заготовки. Это не просто куски дерева. — Пряничная доска не терпит спешки, — говорит он, проводя ладонью по гладкой поверхности...

Ту́льский пря́ник — региональная разновидность печатного пряника, самый известный вид русских пряников. Пряники известны в Туле с XVII века. Первое упоминание о тульском прянике содержится в писцовой книге 1685 года. Как правило, тульский пряник имеет вид прямоугольной плитки или плоской фигуры, глазированной сверху. Сейчас чаще всего содержит начинку из повидла или сгущенного молока. Современное производство пряников в Туле возобновилось с 1954 года. В августе этого года в Москве вновь открывалась Всесоюзная сельскохозяйственная выставка (ВСХВ), которая позже станет ВДНХ...