Серия Выпечка. Тульские пряники. Вековые традиции тульских мастеров пряничного дела прославили русскую кухню с XVII века. Обычно, тульский пряник готовится в виде прямоугольной плитки или плоской фигуры. Начинку имел из повидла или сгущенного молока. Глазировался сверху, в отличие от городецкого пряника. Фабричное производство пряников возобновилось в Туле в 1954 году. Выпустили пробную партию пряников на основе восстановленных старинных рецептов, по старинной технологии и отправили на дегустацию А...

Больше трех столетий насчитывает история пряника, и это только из официальных источников. Самое первое упоминание о прянике в «Писцовой книге» датировано 1685 годом. На самом деле, история такого изделия как пряник началась задолго до этого, но кто приготовил его первым - этот вопрос в истории пряника останется неотвеченным, к сожалению, навсегда. История пряничного дела Доподлинно известно то, что славяне узнали о пряниках благодаря варягам, которые завезли их в IX веке вместе с взварами из сухофруктов...