Тухум барак - узбекское национальное блюдо. Невероятно вкусное и непростое в приготовлении блюдо. Ингредиенты: Тесто: мука - 300 гр. молоко 3.5% (тёплое) - 225 мл. соль - 0.5 ч.л. Начинка: яйцо С1 - 7 шт. соль - 0.5 ч.л. топлёное масло - 50 гр. черный перец по вкусу сливочное масло и зелёный лук 1. В муку добавить соль и тёплое молоко, замесить тесто. Убрать в пакет на 15-20 минут. 2. В глубокую посуду вбить яйца, добавить соль, растопленное остывшее топленое масло и чёрный перец. Взбить венчиком...

Тухум барак — одно из блюд узбекской кухни. Готовят тухум барак преимущественно в Хорезмской области и в Бухаре. Название состоит из двух слов: тухум — яйцо, барак — варить. Это вареники с яичной начинкой. Говорят, что такие готовили хану перед тем, как он шел в свой гарем. Внешне тухум барак выглядит как наши вареники, вот только внутри вареное яйцо или, скорее, омлет. Приготовление тухум барака требует мастерства: нужно слепить вареник, оставив небольшое отверстие, через которое заливают начинку, затем это отверстие защипывают...