Тухум - дулма

Тухум-дулма - это традиционное кавказское блюдо, которое имеет длинную историю и сложную подготовку. Это блюдо изначально появилось в Грузии, но стало популярным и в других странах Кавказа, таких как Армения и Азербайджан.

Тухум-дулма - это рулет, который приготавливается из мяса и овощей. Главный ингредиент - это фарш из говядины или баранины, смешанный с рисом, луком, чесноком и различными специями. Иногда в фарш также добавляют грецкие орехи для добавления текстуры и вкуса.

Приготовление тухум-дулмы требует определенных навыков и времени. Сначала необходимо приготовить фарш, смешав мясо с рисом, луком и другими ингредиентами. Затем фарш укладывается на листы виноградных листьев или капустных листьев и аккуратно скручивается в форму рулета. Рулеты обжариваются на сковороде или запекаются в духовке до готовности.

Тухум-дулма обычно подаются с соусом, состоящим из томатного соуса, чеснока, лимонного сока и различных специй. Иногда блюдо украшается зеленью или кунжутом для добавления визуального эффекта.

Это блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, и является популярным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничных событий. Тухум-дулма - это прекрасный пример богатого кавказского кулинарного наследия, которое сочетает в себе мясо, овощи и специи в гармоничное и вкусное блюдо.

...ещё