Всем добра и здравия! Вчера закончился цикл выпусков, по новогоднему вечернему ужину, в традициях нашей семьи. Конечно, у каждого свои традиции и обычаи и если в вашей традиции, в вашей семье или компании, принято праздновать новогоднее событие, начиная с вечернего застолья и заканчивая с утренним рассветом, это прекрасно. Конечно же, тогда потребуется большее количество еды и вкусных блюд. На праздничный стол, следует добавить, как холодные, так и горячие блюда. Исходя из этого, в следующих выпусках...

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. И даже знаменитая фраза из всенародно любимого фильма за долгие годы так и не смогла испортить репутацию блюда. Для его приготовления отлично подходит судак с его нежной мякотью и не слишком резким рыбным запахом. Бульон же, сваренный с головой и костями этой рыбы, получается очень насыщенным и вкусным. Главное — не торопитесь, четко выполняйте все наши инструкции и уделите особое внимание украшению заливного, чтобы его можно было с гордостью водрузить в центр праздничного стола...