Один из самых популярных универсальных соусов, ведь его можно подавать и к рыбным, и к овощным, и к мясным блюдам. Он идеально дополняет и в то же время ненавязчиво подчеркивает вкус любого блюда, делая его в то же время еще и более нежным! Соус Бешамель для начинки Ингредиенты Приготовление Поместите все ингредиенты в Миксерную чашу и готовьте 7 мин/90°С/скорость 4. Совет Если вы хотите приготовить половину порции, то уменьшите время приготовления до 5 минут. _____________________________________________...

Соус Бешамель из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Как ни странно, рецепт этого соуса совершенно не изменился. Соус Бешамель применяется в приготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей, а также является основой для других соусов. Соусом Бешамель покрывают почти готовые мясо или птицу, посыпают тертым сыром, ставят в духовку на 15 минут, запекают до румяной корочки. Бешамель можно развести...