Как блюдо восточной кухни плов широко распространен по всей Средней Азии. Следует отметить, что у каждого народа свой способ приготовления этого блюда и было бы неправильно считать, что плов по-киргизски, по-казахски, по-узбекски или по-татарски и т.д., это одно и то же блюдо. Рецепт довольно длинный, но подробный и позволит без проблем приготовить отличный плов. Образ жизни, обычаи, уклад хозяйства и т.д. внесли свою лету как в способ приготовления плова, так и в его рецептуру. Плов получил наибольшее развитие в Узбекистане...

Здоровья всем, дорогие читатели. Сегодня мы будем готовить плов со свининой. А что для этого надо? Хорошая погода, отличное настроение, казан и ингредиенты по списку: Мясо свинины - 1 кг. Рис - 900 гр. Курдюк - 150 гр. Морковь - 3 шт. крупных Лук - 2 шт. средних Перец Чили - 1 шт. Чеснок - 1 головку молодого. Масло растительное 100 гр. Специи: соль, зира, барбарис, чёрный молотый перец, сухой чеснок - по вкусу. Для начала поставим казан на огонь, нарежем курдюк и начнём вытапливать жир. Пока сало топится нарезаем продукты - лук полукольцами, морковь соломкой, мясо кусочками как на шашлык...