Кулебяки отличаются от обычного пирога своей удлинённой формой, более крутым, чем для пирожков , тестом и большим содержанием начинки. Ингредиенты для теста: 2, 5 стакана муки 1 столовая ложка сливочного масла размягчённого 12 гр. дрожжей 0,5 чайной ложки соли 1,5 чайной ложки сахара 2 яйца 0,5 стакана воды или молока 500 гр. мясного фарша для мясного фарша: 800 гр. мяса 2 луковицы соль, перец, зелень по вкусу растительное масло для жарки Мясной фарш.Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне, добавить немного воды и потушить до размягчения...

Кулебяка с мясом – одно из старинных блюд русской кухни, которое готовили на праздники и семейные застолья. Это пирог с богатой начинкой, обычно в несколько слоёв, который поражает не только своей сытностью, но и насыщенным вкусом. Секрет удачной кулебяки – правильное тесто и сочная начинка. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить кулебяку с мясом в домашних условиях. Начнём с приготовления дрожжевого теста, которое является основой кулебяки. Подогрейте молоко до тёплого состояния (но не горячего!), добавьте сахар и сухие дрожжи...

Ингредиенты Тесто для кулебяки Это тесто я готовлю для всех кулебяк, будь то мясная кулебяка, рыбная или же кулебяка с капустой. Тесто отличное, вкусное, воздушное, прекрасно гармонирует с соленой начинкой. Готовится несложно и всегда получается. Итак, наливаем пол стакана воды и пол стакана молока (общий объем 250мл.), нагреваем до 40-45°С. Вот здесь первые "грабли", не наступите на них. Смесь должна быть тепленькой, ни в коем случае не горячей, помните, что при 50°С дрожжи погибают. Свежие дрожжи или сухие пекарские разводим в теплой молочной смеси...