Котлеты "Де воляй" Филе куриное 300г, мякоть курицы для фарша 80г, сливки 80г, яйцо 1шт.(желток), масло сливочное 70г, булка 300г, соль, перец по вкусу. Отделить филе ( с плечевой косточкой) от костей, отбить тяпкой. Маленькие филейчики тоже отбить, чтобы они были шире. Большое филе нафаршировать накрыть маленьким, обсыпать мукой, обвалять в яйце и тертом белом хлебе...

В советской школьной столовой подавались котлеты которые всем нравились, несмотря на то, что в них было довольно много хлеба. Было в них что то притягательное. Этот вкус у многих остался в памяти. Рецептов таких котлет в интернете много и не все они соответствуют действительности. Даю точную раскладку из сборника от повара из тех времён. Окунитесь в прошлое, вспомните этот вкус и это время. А у молодых людей есть возможность попробовать советские времена на вкус. Приятного аппетита из прошлого! КОТЛЕТЫ...