Слоёные трубочки с сырным кремом Ингредиенты: Для теста: 200 г масла, 200 г муки, 1 стакан воды. Для крема: 1,5 стакана молока, по 1 чайной ложке муки картофельной и пшеничной, 200 г сливочного масла, 250 г сыра плавленого острого, 2 ст. ложки рубленой ветчины, соль и перец по вкусу. Тёртый сыр для посылки, 1 яйцо - для смазывания. Приготовление: Приготовить слоёное тесто: Всыпать муку в миску, сделать в середине углубление и влить в него подсоленную воду. С помощью ножа смешать муку с водой до консистенции сметаны...

Для крема: Разморозить слоеное тесто и слегка раскатать. Порезать на полоски шириной 2,5 см. На смазанные маслом металлические прямые или конусные трубочки на­крутить спиралью полоски из теста так, чтобы один край их находил на другой на 1 см. Трубочки должны быть длиной 6—7 см. Поставить на 15 минут в холодильник. После достать трубочки, смазать каждую яйцом, посы­пать тертым сыром, Противень застелить бумагой для выпечки, разложить на нем трубочки и поставить в духовку, разогретую до 200°С. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета...