В сладких рецептах я чаще всего использую крем-чиз: смазываю коржи, наполняю трубочки, украшаю пирожные. Крем с нежной консистенцией, но не "плывет" при комнатной температуре: кладу его в кондитерский мешок и рисую узоры, цветы, объемные фигурки (только успевай менять насадки!) Всего 3 ингредиента понадобятся для приготовления вкусного крема: ✔️ Как правильно выбрать продукты, чтобы не переживать за результат. Их нужно будет взбить до мягких пиков – это получится только со сливками жирностью 33%...

Вам понадобится: Трубочки с кремом ( мои конусы 12 см) Тесто: Мука в/с - 320 гр Масло 82.5% сливочное - 125 гр Желтки 2 шт. Сметана 20% - 130 гр. Сода - 1/3 ч.л. Соль щепотка Белковый заварной крем Яичные белки - 65-70 гр. Сахар - 130 гр Вода 35 мл Лимонная кислота - 1/4 ч.л. ( я делаю без, не любят с кислинкой) Или Сливочный крем 200 гр. сливок для взбивания 33-35% 1 ст.л. сахарной пудры ваниль Или крем чиз: Сливки 33% - 40 мл Творожный сливочный сыр - 200 гр Пудра 30 гр. Или по вкусу...