Имею в виду не природные виды (лактоза, глюкоза, фруктоза и проч.), а те, что нам предлагают в магазинах: свекловичный, тростниковый и кокосовый. Про свекловичный, наш обычный сахар, мы и так многое знаем. А вот два других вида... ⠀ Их позиционируют, как более полезную замену белому сахару. Так ли это? Разберёмся! Тема обширная, потому сегодня затронем только тростниковый сахар. ⠀ Особенно ценится нерафинированный за более яркий вкус и аромат. Если прорафинировать этот сахар, то получится тот же белый...

Тростниковый сахар является одним из основных источников сахара в мире, составляя до 60% от общего объема производства. Этот вид сахара получают из стеблей тростника, который произрастает в различных регионах - Индии, Бразилии, Кубе, Австрии, Мексике. В процессе изготовления тростникового сахара сначала происходит сбор стеблей тростника. Затем стебли проходят через процесс измельчения и отжима, в результате чего получается сок. Этот сок подвергается процессу очистки и концентрации, чтобы получить патоку или мелассу...