Простой рецепт вкуснейших шоколадных трюфелей
Французский десерт в вариациях: 10 рецептов трюфелей от «Едим Дома»
Существует несколько версий, кто придумал конфеты трюфели. По одной из них, впервые это шоколадное угощение приготовил кулинар Огюст Эскофье в 1920 году. Лакомство получилось в результате оплошности, которую допустил его ученик. Согласно второй версии, автором рецепта трюфелей стал француз Луи Дюфур еще в 1895 году. Он придумал этот десерт в преддверии Рождества. Из сливок, шоколада и какао-порошка получились невероятно вкусные конфеты, которые вскоре стали популярными не только во Франции, но и за ее пределами...
Шоколадные трюфели от Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️черный шоколад — 250 г ▫️сливки 33-35% — 85 мл ▫️виски — 85 мл ▫️какао-порошок — 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. 2. Снять кастрюлю с огня, влить сливки и виски и вымешать все в гладкую, блестящую массу (если она сразу не получится однородной, вернуть ненадолго на водяную баню). 3. Отправить шоколадную массу в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. 4. Какао просеять через сито на блюдо. 5. Набирать остывшую шоколадную массу ложкой, руками формировать небольшие шарики и обваливать в какао. 6. Хранить конфеты в холодильнике. Приятного аппетита!