Пришло время побаловать себя и близких изысканным лакомством! Сегодня делимся рецептом потрясающих трюфелей со сливочным сыром и ликером Бейлис Наш сыр Лабне продолжает покорять сердца кондитеров. Елена Крохмаль сказала, что он идеален для трюфелей, текстура остается нежнейшей, тягучей  Попробуйте приготовить! Ингредиенты для ганаша (на 15 трюфелей): - Молочный шоколад 33-36% - 120 г - Сливочный сыр "Лабне" от “Чудского озера” - 80 г - Сливки 35% “Чудское озеро” - 80 г - Сахарная пудра - 20 г - Ликер "Бейлиз" - 10 г Кстати, еще больше интересных рецептов на основе сливок 35% “Чудское озеро”, вы можете найти на нашем сайте chudozero.ru/blog Ингредиенты для покрытия: - Молочный шоколад - 200 г - Вафельная крошка - 50 г Процесс приготовления: 1. Перелейте сливки в сотейник, добавьте шоколад и прогревайте на слабом огне, постоянно помешивая. 2. Как только шоколад растает, добавьте сливочный сыр и перемешайте. Всыпьте сахарную пудру и снова перемешайте до образования однородной теплой смеси. 3. Влейте ликер и тщательно перемешайте. Переложите смесь в стакан и взбейте блендером до получения гладкой глянцевой эмульсии. 4. Разлейте ганаш по силиконовым формам для сфер (диаметр 3 см) и отправьте в морозилку на 3-4 часа. 5. Извлеките замороженные сферы из форм и окуните их в темперированный молочный шоколад. Сразу же обваляйте трюфели в вафельной крошке. Поверьте, они вкуснейшие (мы оценили их вкус)! А готовятся легко! Хотим также вам порекомендовать другие вкусные десерты, рецептом которых мы поделились в нашем телеграм канале.