Торт из детства "Три молока"

Рецепт знаменитого пирога "Три молока". По вкусу это самый настоящий торт, невероятно сочный, с молочно - сливочным вкусом, а готовится проще простого! Форму для выпечки я взяла размером 20*32 см, дно смазала маслом. Бисквит: Белки отделяю от желтков. Внимательно, чтобы часть желтка не попала к белкам. Белки переливаю в чистую и сухую миску. Добавляю щепотку соли. Взбиваю в пышную пену. Теперь по 1 ст.л. всыпаю половину сахара ( указанного в рецепте). И взбиваю до стойких пиков. К желткам всыпаю оставшийся сахар и ванильный сахар...

концентрированное молоко  — 150 г Способ приготовления 1. Отделяем 6 белков от желтков. В деже соединяем 6 белков и 5 г лимонной кислоты. Взбиваем в миксере насадкой венчик на средней скорости до пышности. Поэтапно добавляем 50 г сахарного песка. Взбиваем ещё 5 минут. 2. В миске взбиваем 6 желтков и 200 г сахарного песка. Добавляем 75 граммов молока и 5 граммов ванильной эссенции, продолжаем взбивать. Всыпаем 150 г просеянной пшеничной муки и 5 г разрыхлителя, перемешиваем. 3. В два этапа добавляем меренгу, перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх...

Это нереально вкусный торт, готовится проще-простого, но и съедается семьей за считанные минуты. Я его очень люблю и готовить и есть, при том, что я, вообще-то, не сладкоежка. Первый раз я попробовала этот десерт в стране его происхождения, в Мексике! Мне так понравился, что я стащила рецепт и за мной стал гнаться шеф-повар, но я спаслась и делюсь теперь рецептом с вами! Ингредиенты Для теста: 1 стакан муки 4 куриных яйца 150 гр сахара 1 столовая ложка разрыхлителя щепотка соли ванилина на кончике...