Рестораны, кафе, отели (сектор HoReCa) и розничные сети предъявляют высокие требования к своим поставщикам продуктов питания. В этой сфере важна не только цена и скорость доставки, но и соблюдение строгих норм безопасности, свежести и качества продукции. Система добровольной сертификации (СДС) в области поставок и дистрибуции пищевой продукции – это способ для торгово-логистических компаний подтвердить свой профессионализм и надежность. Разработка СДС для поставщиков продовольствия позволяет установить...

Факт: срывы поставок и некачественные продукты — одна из главных причин закрытия предприятий общественного питания в первый год работы. Рассказываем, как заключить договор с партнером, который удовлетворит все потребности твоего заведения и не подставит в ответственный момент. 1. Качество и свежесть продуктов. Для хорошего поставщика — это способ проявить свой профессионализм, поэтому он не будет этим пренебрегать. Абсолютно на все товары поставщик должен предоставить декларации соответствия (или сертификаты качества), а на товары животного происхождения еще и ветеринарные сертификаты...