Кисломолочные продукты важны в питании людей. Одно из лечебных значений кисломолочных продуктов состоит в том, что они усиливают обмен веществ, стимулируя выработку пищеварительных соков и как результат возбуждают аппетит...

Ранее таких комплексных и четко регламентированных правил не было ни в России, ни в странах Евразийского союза. Таким образом, стандарт направлен на защиту рынка от недобросовестных производителей и повышение прозрачности для потребителей. Главная цель нового ГОСТа — создать единый национальный нормативный документ, регулирующий идентификацию молочного сырья и готовой продукции на государственном уровне. Он охватывает все этапы производства и обращения: от проверки сырья до готового продукта. Стандарт...