Хлеб всему голова так испокон века говорили на Руси, и в этих словах выражено предельное уважение к хлебу. Уважительное отношение к хлебу присутствует во всех культурах мира, ведь в самые лихие и голодные годы небольшой кусочек хлеба мог спасти жизнь человека, и примеров тому в нашей истории много. На самом деле хлеб очень вкусный и питательный продукт, пожалуй трудно найти человека который бы не любил хлеб, будь то мягкий, пышный каравай, аппетитная лепёшка, вкусный ржаной хлеб, нарезной батон с хрустящей корочкой, или тонкий лаваш...

Хлеб и хлебобулочные изделия являются неотъемлемой частью повседневного рациона питания населения нашей страны. Начиная еще с пятого тысячелетия до нашей эры, человечество занимается выращиванием пшеницы, как продовольственной культуры. В современное время на прилавках торговых предприятий можно наблюдать широкое разнообразие хлеба и хлебобулочных изделий, позволяющее человеку выбрать подходящий продукт с учетом состояния своего здоровья и индивидуальных вкусовых предпочтений. Хлеб – ценный источник углеводов, растительного белка, кальция, железа, магния, калия, марганца, витаминов группы В...