Когда я спросила своего знакомого чеха Яна, что нужно обязательно попробовать в Праге, он уверенно ответил: конечно, трдельник - традиционное блюдо стран Центральной Европы. Что за странное название и что это вообще такое? - подумала я. Оказалось, это популярный десерт, который готовят хитрым способом. Сначала тесто обматывают по спирали вокруг вертела из бука или металла, а затем выпекают его на открытом огне до румяной корочки. Иногда в процессе запекания поливают сверху молоком...

Традиционное чешское лакомство - кричит надпись на каждом рекламном плакате около нехитрой палатки, где продают трдельники. А недалекие туристы и почти все блоггеры радостно перепечатывают эту глупость, не удосуживаясь проверить факты. Что такое трдельник или трдло? Трдло вообще по чешски - "дурак" и есть. Это дрожжевая выпечка из теста, наматываемого как спираль на вертел. Далее тесто готовится на огне и посыпается сахаром. Это классический вариант. А дурак - потому что по идее булочка большая, но пустая внутри, вроде как дырка от бублика...