Цетрарию и кладонию мы заготовили на зиму в этом году в достаточном количестве: из кладонии готовим вкусные чипсы, добавляем при выпечки хлеба, при варке мыла, а цетрарию - варим в молоке, когда болеем. Поделюсь нашим рецептом, вдруг и вам пригодится, ведь цетрария продается в аптеках в виде сухих слоевищ. Растет цетрария (лишайник семейства пармелиевых) только в экологически чистых местах, у нас ее полно в лесу и на опушках, на берегу реки и в небольших овражках. Собираем ее бережно, доставая небольшие кусочки слоевищ из центра большой шапки...
Снова здравствуйте, дорогие! Сегодня я с нежностью вспоминала своё путешествие по Калмыкии. Чудесный край, единственное на европейской территории буддийское государство. Часть России совершенно самобытная и удивительная.
Калмыцкая кухня меня очаровала не меньше, чем культура. Сегодня предлагаю приготовить Джомба - калмыцкий чай. Джомба разительно отличается от привычного нам чая - сладкого, с лимоном или с молоком. К которому мы любим подать печенье да варенье...
Говорят, что такой способ приготовления...