Для приготовления блюда может использоваться не только говядина, но и телятина или конина. В качестве приправы для бастурмы на востоке принято использовать местные травы: чаман и сумах. Ингредиенты: Процесс приготовления: Подписаться на канал и посмотреть все мои статьи можно: ЗДЕСЬ Домашняя бастурма из свинины Зимними вечерами бастурма из свинины утолит голод и подарит ощущение летнего тепла...

Чаман – однолетнее травянистое растение, представитель семейства Бобовых. которое ценится за свои семена, обладающие сладковатым ароматом с ореховыми нотками и слегка горьковатым послевкусием. Семена пажитника используют как в целом виде, так и в молотом, придавая блюдам неповторимый вкус и аромат. Эта трава известна также под названиями шамбала, фенугурек, пажитник (далее по тексту всё чаман). Чаман — это специя, которая широко используется в кулинарии и имеет множество полезных свойств. Также чаманом...