Трансжиры, или трансизомеры жирных кислот (ТЖК) – это вредные для здоровья человека соединения, которые находятся главным образом в пищевых продуктах, подвергавшихся тепловой обработке. Около 100 лет назад был изобретен процесс гидрогенизации растительных масел и это дало возможность сделать их удобными для промышленного производства. Гидрогенизация позволила заменить более дорогие компоненты, используемые при производстве пищевых продуктов более дешевыми и увеличить сроки их хранения (так, например, вместо сливочного масла появился маргарин)...

“Исключите или сведите к минимуму употребление производственных ТРАНСЖИРОВ” - такую фразу наверняка приходилось вам слышать от многих врачей, диетологов и просто людей, ведущих здоровый образ жизни. Что представляют собой трансжиры, почему они вредны, и как их распознать в составе (показываем на примерах известных производителей), читайте далее в нашей статье. Для тех, у кого нет времени или желания читать материал полностью, в конце статьи мы создали специальный блок “В 2-х словах”, который поможет вам разобраться в теме буквально за 30 секунд...