В Италии принято начинать трапезу с поедания именно закусок, к ним можно отнести небольшие порции салата, маринованные овощи, фокаччу с пряностями, а также ассорти из колбасных изделий и сыров. Главное назначение закуски, максимально разжечь аппетит перед основным приемом пищи. Итак какие же закуски получили всеобщее признание не только в Италии но и во всем мире: Салат "Капрезе" Традиционная итальянская закуска, основными ингредиентами которой являются помидоры и сыр моцарелла. Рецепт приготовления очень прост, и любой сможет приготовить его за несколько минут...

Антипасти - закуски - в Италии составляют важную часть любого застолья: они призваны разжечь аппетит и создать соответствующее настроение. Когда приходят гости, в итальянском доме на накрытом столе стоят только напитки и антипасти. Остальное подается постепенно. Антипасти могут быть холодными или горячими, мясными или рыбными, пикантными или нет. Но всегда - красиво и аппетитно оформленными и свежими. Вот некоторые из популярных итальянских антипасти. Affettati Нарезка непременно присутствует на любом итальянском столе (кроме, разве что, ресторанов гурме)...