Национальная киргизская кухня обладает множеством параллелей с другими национальными кухнями среднеазиатских народов, но есть в ней и своя уникальная специфика. Например, в диете кыргызов очень много мясного: прежде всего это мясо молодых барашков, коров или телят. Кроме того, множеств блюд делают из муки или кисломолочной продукции. Сейчас, в эпоху победившего глобализма, многие киргизские блюда можно с одинаковым успехом отыскать в ресторанах Москвы, Берлина или Нью-Йорка, в то время как за другими лучше всего отправиться в солнечную Киргизию напрямую. Многие повара считают, что это «центровое» блюдо национальной киргизской кухни...

Продолжаем обсуждать самые интересные национальные кухни в Азии. Сегодня я хочу поговорить о блюдах, которые можно попробовать в Кыргызстане. Но, разную «дичь» хотелось бы сразу отфильтровать. Сегодняшняя подборка состоит исключительно из вкусной еды, которую необходимо продегустировать туристам. Кыргызский плов Неправильно привязывать плов к какой-то конкретно взятой стране кавказского региона. Но, каждая имеет свои особенности в рецептуре приготовления этого лакомства. В Кыргызстане часто используются в качестве добавок орехи, курага...