На прилавках российских магазинов разворачивается тихая гастрономическая революция. Забытая многими рыба возвращает себе статус народного хита, а покупатели все чаще голосуют рублем за удобство и пользу. Согласно свежему анализу, россияне стали активнее покупать рыбу, отдавая предпочтение конкретным видам и форматам. Совместное исследование Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) и Рыбного союза показало: розничный спрос на рыбную продукцию в сетевых магазинах за последний год вырос в среднем на 4%...

Ведение ресторанного бизнеса связано с множеством вызовов, и одним из них является поиск надежного поставщика продуктов. Рыба и морепродукты – это продукция, требующая особого внимания к условиям хранения, транспортировки и качества. Ошибки при выборе поставщика могут привести к потере клиентов, ухудшению репутации и даже юридическим проблемам. Поэтому важно правильно подходить к выбору поставщика, чтобы минимизировать риски и обеспечить стабильную работу заведения. Первый критерий, на который следует обратить внимание, – это репутация компании...