sfd
Какие есть категории мясных продуктов и в чем их отличие
Признавайтесь, как часто вы ходите в магазин за полуфабрикатами из мяса? А уж как часто смотрите на состав продуктов? Оказывается, существует несколько категорий мяса, которые изображают на упаковке в виде букв. Категории мясных продуктов «А», «Б», «В», «Г», «Д» отражают содержание в этом продукте мышечной ткани — питательного, полезного и богатого необходимыми элементами мяса. В 99% случае категория продукта указывают на оборотной стороне упаковки, рядом с перечислением состава или же штрих-кодом...
«Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник» Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов.Для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров, работников торговли и общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник (Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова). Напишите свою рецензию о книге Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова «Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник» http://izbe.ru/book/267215-tovarovedenie-myasnyh-i-yaichnyh-tovarov-tovarovedenie-molochnyh-tovarov-i-pischevyh-koncentratov-uchebnik-g-n-kruglyakov-g-v-kruglyakova/