Тортильяс из лапши

Тортильяс из лапши – блюдо, которое сочетает в себе элементы из разных кулинарных традиций. Оно является результатом слияния мексиканской кухни, где тортильи - тонкие лепешки из кукурузной или пшеничной муки, являются основой для многих блюд, и восточной кухни, где лапша - основной ингредиент в различных блюдах.

Тортильяс из лапши обычно готовятся из тонко раскатанного теста, сделанного из муки, яиц и воды. Затем тесто обжаривается на сковороде или грилле до золотистой корочки. Готовые тортильи обычно имеют мягкую и гибкую текстуру, что делает их идеальным для закручивания и упаковки различных начинок.

Вариации начинок для тортильяс из лапши могут быть самыми разнообразными. Это могут быть овощи, мясо, морепродукты, сыры, соусы и т.д. Возможности для экспериментов с различными вкусами и текстурами бесконечны.

Тортильяс из лапши отлично сочетаются с различными соусами, такими как гуакамоле, сальса, кисло-сладкий соус и другие. Они могут быть и самостоятельным блюдом, и использоваться в качестве закуски или основного блюда.

История происхождения тортильяс из лапши не совсем ясна, так как это блюдо является результатом смешения разных кулинарных традиций. Однако, благодаря своей универсальности и вариативности, оно стало популярным во многих странах и находит своих поклонников по всему миру.
Михаил Слободин
3 года назад
ТОРТИЛЬЯСЫ: мучной, из лапши, с сыром.
Мучные тортильяс. 4 стакана муки, 2 ч. ложки соли, 120 г маргарина, 1,5 стакана теплой воды. Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить маргарин, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце. Тортильяс жарят на сковороде, не смазанной жиром, 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Тортильяс из лапши. 4 яйца, 50 г тертого сыра, 2 стакана вареной лапши, 50 г нарезанного кубиками шпика, соль по вкусу...