ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Картофельная тортилья

Картофельная тортилья – традиционное испанское блюдо, которое заставляет вспомнить историю и культуру этой страны. Тортилья – своеобразный омлет, который готовится из яиц, картофеля и других ингредиентов.

Исторически, картофельная тортилья возникла в Испании в XVIII веке. Благодаря введению картофеля в испанскую кухню, тортилья стала одним из самых популярных блюд в стране. В то время, это было дешевое и питательное блюдо, которое могло насытить большую семью.

Картофельная тортилья – не просто омлет с картофелем. Она имеет определенный вкус и текстуру, которые зависят от техники приготовления и использованных ингредиентов. Она должна быть солидной и нежной одновременно, с легкой золотистой корочкой снаружи и мягкими кусочками картофеля внутри.

Тортилья очень вариативна в своем составе. Картофель можно комбинировать с различными ингредиентами, такими как лук, паприка, оливки, сыр, колбаса и многое другое. Каждый регион в Испании имеет свои собственные варианты тортильи, и они все являются частью богатого кулинарного наследия страны.

Картофельная тортилья – не только вкусное блюдо, но и символ испанской культуры и гостеприимства. Она часто подается на традиционных испанских праздниках и семейных сборах. Попробуйте приготовить тортилью дома и погрузитесь в удивительный мир испанской кухни и истории.
Шеф повар Винченцо
1 год назад
Картофельная тортилья с овощами
Tortilla Espanola - любимая испанская закуска,которую готовят из картофеля и яиц. К основному рецепту часто добавляют овощи,сыр,ветчину или тунца,а иногда это блюдо готовится и вовся без картофеля. ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Репчатый лук почистить и очень мелко нарезать. Картофель почистить и нарезать кубиками. 2) Брокколи почистить,разобрать на соцветия (разломать на части) и нарезать на кусочки. 3) Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и,помешивая,поджарить кубики картофеля на слабом огне в течение примерно 10 - 15 минут...