Испанская тортилья
Испанская тортилья – одно из самых известных и популярных блюд испанской кухни. Тортилья представляет собой своеобразный омлет с картофелем, который готовится из небольшого количества ингредиентов, но при этом обладает насыщенным вкусом.
История испанской тортильи уходит корнями в прошлое. Считается, что это блюдо возникло в регионе Эстремадура, на западе Испании, ещё в XVIII веке. В то время картофель был новинкой для Европы, и испанские крестьяне начали активно использовать его в своей кулинарии. Таким образом, картофель стал основным ингредиентом тортильи.
Традиционно, испанская тортилья готовится из картофеля, яиц, лука, соли и оливкового масла. Картофель нарезается тонкими кружочками и обжаривается на оливковом масле вместе с нарезанным луком, затем добавляются взбитые яйца, соль и все это обжаривается до готовности. Таким образом, получается однородная и компактная масса, которая после остывания нарезается на порции.
Испанская тортилья может быть подана как основное блюдо или в качестве закуски. Её можно есть как горячей, так и при комнатной температуре. Традиционно, тортилья подается с кубиками хлеба и оливками.
Это блюдо пользуется популярностью не только в Испании, но и во многих других странах, включая Россию. Его простота приготовления, насыщенный вкус и возможность варьировать состав ингредиентов делают испанскую тортилью привлекательным для любителей кулинарии.