Надо сказать, что зефирный торт я хотела сделать давно, но все как-то откладывалось. И вот, наконец, я за него взялась. К сожалению, ожидание и реальность не всегда совпадают. Но, это был мой первый опыт по приготовлению такого торта и отрицательный результат – это тоже результат. Поэтому в следующий раз учту свои ошибки и надеюсь, что все получится. Итак, расскажу, что я, возможно, делала не так. Во - первых положила мало агар - агара в мармелад и зефирную массу. Хотя строго придерживалась рецепта, но обе массы (мармеладная и зефирная) у меня поплыли...

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня расскажу о 3-х простых рецептах домашнего зефира. Если вы начинающий кондитер, который мечтает научиться делать зефир и начать зарабатывать свои первый деньги прямо на своей кухне, этот пост точно для вас. Вам понадобится миксер, термометр и самые простые ингредиенты. Поехали! №1 Яблочный зефир: базовый рецепт для кондитера Ингредиенты: Для пюре: - 200 г яблочного пюре - 200 г сахара - 40 г белка - 0,5 ч. л. лимонной кислоты Для сиропа: - 350 г сахара - 140 г воды - 10 г агар-агара Для посыпки: - Сахарная пудра Приготовление: 1...