Котту - это палочка-выручалочка для любой рачительной хозяйки: сытно, очень-очень (необыкновенно) вкусно и всё в дело! Это одно из моих самых любимых блюд местной кухни Цейлона. К сожалению, на юге острова котту готовят в уличных кафешках редко, только в ресторанах отелей, как экзотику, а вот на севере оно встречается повсеместно. Здесь тот самый случай, когда, описывая блюдо, я смогу вам дать только общий принцип его приготовления, так как точных пропорций в принципе не существует. Основу котту...

Происхождение тортильи окружено тайной, восходящей к древним временам. Лепешки существуют уже очень давно, и, по оценкам, они впервые появились около 12 000 лет назад. Лепешки – это невероятно удобный продукт, который всегда должен быть на вашей кухне. Поэтому, когда вы видите их в продаже или оптом, вполне разумно хотеть купить годовой запас сразу. Но портятся ли лепешки? Тортильи испортятся в срок от 2 дней до 2 месяцев. Они дольше остаются свежими при хранении в холодильнике, а кукурузные лепешки хранятся дольше, чем лепешки из муки...