Это один из тех тортов, который меня полностью устраивает. Редко картинка торта в моей голове точно совпадает с реальностью, которую я сама наделала:-) В этот раз мне нравится и внешний вид торта, и его разрез, и вкус. Сегодня у меня шоколадный торт. Состоит из двух бисквитов: шоколадный шифоновый бисквит и мраморный шифоновый бисквит. Они нежные, влажные и идеально подходят к этому торту. В качестве прослойки - малиновый ганаш на молочном шоколаде. Крем делать не стала, решила середину торта заполнить ванильным суфле "Птичье молоко" на желатине...

РЕЦЕПТ ТОРТА-СУФЛЕ С ЧЕРНИЧНЫМ КОМПОТЕ И ВАНИЛЬНЫМ БИСКВИТОМ🍇 (на силиконовую форму 15 см и металлическую разъёмную форму 16 см) ▪Ингредиенты: ▶Для суфле: ✅300 грамм молока 1,5% ✅190 грамм обезжиренного однородного творога ✅75 грамм черники или любых других ягод ✅сах.зам. по вкусу ✅7 грамм желатина + 30 грамм воды ▶Для коржа: ✅1 яйцо ✅50 грамм кефира 1% ✅щепотка соды ✅ванилин ✅сах.зам. по вкусу ✅40 грамм рисовой муки ▶Для черничного компоте: ✅150 грамм черники или любых других ягод ✅75 грамм воды ✅сах...