Когда я делал торты на заказ, для меня большой проблемой были торты для детских мероприятий. Ведь для таких тортов нужно очень аккуратно подбирать декор. Долгое время я не мог найти, чем украшать такие торты, чтобы они были красивые, вкусные и, самое главное, нравились детям и взрослым. Откровение ко мне пришло после дня рождения моего крестника, когда я увидел, как дети едят торт. Оказалось, сам торт детям не так важен – по большей части он выполняет роль подставки для свечей. Конечно, торт они тоже едят, но намного активнее дети поедают все то, чем торт украшен...

Миниатюрные, изящные, трогательные — бенто-торты уверенно покоряют сердца и праздничные столы. Эти крошечные тортики не только очаровывают своим размером, но и становятся настоящим полем для кулинарного творчества. Украшение бенто-торта — это как рисование на холсте, только вместо кистей — кондитерские насадки и шпатели, а вместо красок — крем, фрукты и декор. В этой статье я — кондитер и преподаватель студии Loft17 — поделюсь с вами простыми, но эффектными техниками украшения бенто-тортов, которые под силу каждому...