Есть десерты, которые выглядят так, словно их только что принесли из дорогой французской кондитерской. Кажется, что повторить такое дома просто невозможно. Вишневый тарт с миндальным кремом (франжипаном) — именно такой случай. Но рецепт от Юлии Высоцкой доказывает: приготовить этот изысканный десерт под силу каждому. Рассказываем, как освоить это блюдо и превратить его в свою кулинарную визитную карточку, которой вы будете удивлять гостей снова и снова. Секрет этого тарта — в идеальном балансе трех...

Любите французскую кухню, но боитесь сложных рецептов? Этот тарт татен развеет все страхи: сочные абрикосы, золотистая карамель и хрустящее тесто покорят вас простотой. А еще — это шанс приготовить десерт с почти детективной историей! Тарт татен появился не в парижском ресторане, а в скромной гостинице сестер Татен в 1880-х годах. По одной из версий, Стефани Татен, готовя яблочный пирог, забыла положить тесто в форму и в спешке накрыла им карамелизированные фрукты. Получившийся "перевертыш" так впечатлил гостей, что стал визитной карточкой семьи...