Готовлю творожный торт с лимоном с пышным, творожно-лимонным суфле, воздушным бисквитом и нежным лимонным конфи. Ингредиенты для бисквита: Ингредиенты для суфле: Выход готового изделия 2 кг. Белки предварительно отделил от желтков. Сливки охлаждённые, не менее 33% жирности. Белки предварительно отделил от желтков. В белок всыпаю сахар. Взбиваю на высоких оборотах миксера, до пышной светлой меренги. С помощью мелкого сита, в меренгу просеиваю муку и кукурузный крахмал. Всыпаю разрыхлитель и перемешиваю на низких оборотах миксера, до однородного теста...

Делюсь с вами рецептом очень вкусного лимонно-творожного пирога (тарта). Такая выпечка подойдет для праздничного стола — выглядит красиво, и восхитительна на вкус. Рецепт не сложный, продукты все доступные. 🔹Ингредиенты 🔹 Песочное тесто: ✔Мука — 250 г. ✔Масло слив. (или слив. маргарин) — 80 г. ✔Сахар — 30 г. ✔Яйцо — 1 шт. ✔Разрыхлитель — 5 г. ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Вода — 3-5 ст. л. Творожный слой: ✔Творог — 400 г. ✔Сахар — 50 г. ✔Ванильный сахар — по желанию. ✔Соль — ¼ ч. л. ✔Яйцо — 1 шт. Лимонный слой: ✔Лимоны — 2 средних...