Самые частые вопросы у начинающих кондитеров и не только , которые не знают или просто забыли , это как рассчитать ингредиенты для форм другого диаметра. Для того , чтобы сделать тот самый расчёт нам нужно...

Наверняка всем вам интересно, как собираются высокие многоярусные торты, почему они не наклоняются и не проваливаются внутрь. Именно в этой статье мы подробно разберем процесс сборки многоярусных тортов! И начнем мы со стандартной сборки. Для сборки торта необходимо иметь: А теперь разберём наглядно и на схемах: (рисунки и схемы брала на https://m.babyblog.ru/community/post/konditer/3224725 © BabyBlog.ru) Посмотрим на рисунок 1: Нам необходимо сделать трёхярусный торт, где: h1- высота первого яруса,...