Если вы не любите варить рис, но хочется съесть ролл - читайте в этой статье: Мировая кухня постоянно эволюционирует и привносит новые вкусовые сочетания. Одним из примеров успешного слияния культур и вкусов стали мексиканские роллы в тортилье – уникальное блюдо, сочетающее в себе элементы мексиканской и японской кухни. Давайте погрузимся в мир этого гастрономического чуда и узнаем больше о нем. Мексиканские роллы в тортилье – это феномен, который возник благодаря желанию создать что-то новое и удивительное в кулинарии...

Никстамилизация или готовим тортильи Вряд ли кто-то из простых обывателей скажет вам, что такое никстамилизация. С этим термином и самой технологией повара начинают знакомиться, только начиная спецобучение в кулинарной школе. История тортильи и причем тут никстамилизация? Этим сложным и непонятным словом называется особый процесс обработки кукурузы, известный с древности. Он позволял сделать золотые зерна не только питательнее, но и, по сути, превращал их в пасту для тортильи. Сами тортильяс – это блюдо национальной кухни Мексики...