Рецепт испанской Тортильи де пататас без жарки. Сейчас смотрю испанский сериал «Мечты о свободе» Sueños de libertad и они там постоянно кушают Tortilla de patatas, идея приготовить запеканку возникла как раз от туда, но в оригинальном рецепте она жарится на сковороде, я стараюсь не есть жаренное, поэтому рецепт пришлось немного доработать, чтобы избежать жарки...

Солнце едва поднялось, а я уже шагаю на рынок Ла-Бокерия в Барселоне, где воздух искрится от гомона торговцев и пахнет свежими персиками. Сегодня я охочусь за идеальной картошкой для тортильи де пататас — того самого испанского омлета, которым здесь завтракают, ужинают и даже едят в три часа ночи. Старушка Мария с корзиной овощей улыбается, как будто знает все тайны мира: «Бери эти, милая, они для тортильи — как песня!» Я хихикаю, беру пару увесистых клубней и уже представляю, как моя кухня наполнится Испанией...