Торт шоколадно-ягодный с маскарпоне

Торт шоколадно-ягодный с маскарпоне – великолепное десертное блюдо, которое сочетает в себе богатый шоколадный вкус и свежесть ягод. Этот торт стал популярным в последние годы благодаря сочетанию различных текстур и вкусов.

История этого торта уходит в корни итальянской кухни. Маскарпоне – мягкий и кремообразный сыр, который широко используется в итальянской кулинарии, особенно в десертах. Комбинация маскарпоне и шоколада стала очень популярной благодаря своей нежности и богатому вкусу.

В классическом шоколадно-ягодном торте на основе маскарпоне используются слои шоколадного бисквита, пропитанного сиропом или кофе, слои крема из маскарпоне и свежих ягод. Торт украшается шоколадными стружками, ягодами и мятой для добавления свежести и эстетической привлекательности.

Этот торт отлично сочетается с чашкой ароматного кофе или чаем. Он является прекрасным выбором для особых случаев, таких как дни рождения, юбилеи или романтические ужины. Великолепный сочетание шоколада и ягод делает его идеальным выбором для любителей сладостей.

Торт шоколадно-ягодный с маскарпоне – настоящий шедевр десертной кулинарии, который порадует даже самых искушенных гурманов. Его богатый вкус и красивый внешний вид сделают его незабываемым угощением для ваших гостей.
СВОЙ В АЛЬФЕ
74,5K подписчиков
Шоколадный ТОРТ с ягодами и кремом из маскарпоне 🍰 – лакомство, перед которым сложно устоять.

Для приготовления торта нам понадобится:

380 г муки

250 г темного шоколада

150 г коричневого сахара

1 пакетик ванилина

150 г сливочного масла

450 мл молока

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка дрожжей

1 ч. ложка соды

4 яйца

1 щепотка соли

Крем:

500 г маскарпоне

250 г взбитых сливок

50 г сахарной пудры

Ганаш:

100 г темного шоколада

40 мл взбитых сливок

10 г сливочного масла

500 г ягод для украшения

1. Растопите шоколад на водяной бане.

2. Смешайте молоко, муку с разрыхлителем, дрожжами, содой, солью и ванилином.

3. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородного воздушного крема, затем добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать.

4. Теперь смешиваем полученный крем с тестом и растопленным шоколадом.

5. Взбейте яичные белки до мягких пиков, затем добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

6. Выливаем тесто в форму и выпекаем пирог 45-50 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Крем из маскарпоне:

1. Смешайте взбитые сливки и маскарпоне до кремообразной смеси.

2. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

Ганаш:

Растопите шоколад вместе с маслом и взбитыми сливками.

Собираем торт:

1. Разрежьте его на 3 диска.

2. Обильно смажьте каждый слой кремом с ягодами.

3. Сверху смажьте шоколадным ганашом и украсьте ягодами.

Видео-рецепты смотрите в нашем новом Telegram-канале 👈

Приятного аппетита!
2 года назад