Здравствуйте, друзья, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». Сегодня приготовим французский торт «Сент-Оноре». Рецепт этого вкуснейшего легендарного десерта известен еще с 19 века, и назван торт в честь святого Оноре, который и по сей день считается во Франции покровителем пекарей и кондитеров. Существует много вариантов приготовления этого роскошного торта, основу для него готовят как из песочного, так и из слоеного теста. Сегодня я покажу вам свой вариант торта «Сент-Оноре»...

«Сент-Оноре» — актуальная классика кондитерского искусства. В любом формате, будь то праздничный торт, тортик-бенто или порционное пирожное, он влюбляет в себя своей красотой, игрой текстур, сочетанием вкусов и впечатляющей историей. С нее мы и начнем. Торт «Сент-Оноре» создал Огюст Жюльен, шеф-патисьер парижского кондитерского дома «Шибуст». Было это в 1840-м или, по другим данным, в 1847 году. Торт состоял из пяти элементов, а именно: основа из слоеного теста, фирменный ванильный крем шибуст, корона из пирожных шу в карамельных шапочках, крем шантильи и мастерство шеф-кондитера...