Сделала для Вас подборку рецептов белых, цветных, шоколадных и даже золотых подтёков, которые будут идеально смотреться на Ваших тортах. Все рецепты мною используемые и проверенные) Самое главное условие для идеальных подтеков - очень хорошо охлажденный ровный торт! 1 вариант. Темные шоколадные подтеки "на глаз" Это самый простой рецепт и я думаю, что большинство кондитеров им и пользуются! Растапливаем темный или молочный шоколад + чуть молока или сливок + небольшой кусочек сливочного масла. Нужно чтобы консистенция была тягучая, но не жидкая...

Подтёки на торт 🎂  Для начинающих кондитеров это больная тема сделать красивые, ровные подтеки. То все скатывается на подложку, то наоборот капли никуда не стекают и неровно застывают на краях торта Что делать?🙈 Залог успеха подтеков — правильный рецепт Ща расскажу вам  Самый простой вариант подтеков на глазури. Берем 70гр глазури, топим ее, подливаем 20гр растительных сливок(ни в коев случае не животных, иначе они свернутся!) 😬, размешиваем и снова подогреваем до жидкого состояния Как проверить, что глазурь “в том” состоянии?👌 Берем глубокую тарелку и смотрим как на ней стекают капли...