Японский бисквит "Кастелла". Ингредиенты; 8 желтков, 7 белков,100 гр молока,300 гр сахара, 200 гр муки,150 грамм меда, щепотка соли. Сначала необходимо просеять отмеренное количество муки. Процедуру надо повторить трижды, чтобы продукт смог максимально «насытиться» кислородом. Мед развести в тёплом молоке до полного растворения. Желтки размешать венчиком. Белки взбивать с солью на низкой скорости миксера, затем постепенно мощность прибавлять, частями, всыпая сахар. На самой высокой скорости взбить белки 8 мин...

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я расскажу вам о рецепте, который станет настоящим открытием для любителей выпечки – японский пластичный бисквит. Этот бисквит появился в Японии сравнительно недавно, в середине XX века, и с тех пор завоевал сердца кондитеров. Его гибкость позволяют создавать самые изысканные и красивые торты, которые впечатлят всех ваших гостей. Особенности Японского Пластичного Бисквита Нежная и пластичная текстура. Благодаря особой технике взбивания и добавлению специальных ингредиентов, этот бисквит получается необыкновенно мягким и эластичным...