Одним из самых популярных декоров тортов на данный момент является декор со свежими ягодами и шоколадными подтеками. Как говорят клиенты: шоколадные подтеки выглядят аппетитно. Вот как я делаю шоколадные подтеки на тёмном шоколаде: Берём тёмный шоколад и сливки 33% в пропорции 1:1...

Приветствую Вас!!! Лето - шикарное время, когда организм запасается витаминами, в помощь нам идут ягоды и фрукты. Но ягоды хороши не только сами по себе, но и в десертах. Особенно в их оформлении. Предлагаю Вашему вниманию несколько идей оформления ягодами летних тортов. Первый, старо как мир в кондитерском мастерстве, шоколадные подтеки и ягодки выложенные веночком. Всегда эффектно, торжественно и изыскано!! Для такого декора подойдет торт покрытый и выравненный кремом, в идеале крем на основе крема чиз и сливок или сливочного масла...