Время приготовления: 50 мин + замачивание и застывание Ингредиенты: 100 г сливочного масла 2 яйца 100 г сахара 0,5 ч. л. ванильного сахара 140 г пшеничной муки сливочное масло для смазывания Для суфле: 2 ч. л. желатина 140 мл воды 400 г сахара 200 г сливочного масла 0,5 ч. л. ванильного сахара 100 г сгущённого молока 2 яичных белка 0,5 ч. л. лимонной кислоты Для глазури: 100 г тёмного шоколада 50 г сливочного масла Приготовление: 1. Масло размягчить, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, взбить в однородную массу...

Вот рецепт любимого торта от одного из лучших кондитеров Москвы! Запаситесь кухонными весами, ведь кондитерское искусство требует точности и купите заранее секретный ингредиент — агар-агар, без него никак. И всё у вас получится! Олег Ильин, многократный победитель профессиональных конкурсов по кондитерскому мастерству, обладатель звания «Лучший кондитер Москвы», поделился  классическим рецептом любимого торта: Главной особенностью «Птичьего молока» я бы назвал то, что в качестве желирующего компонента в его традиционном рецепте используется только агар-агар...