Торт «Павлова» — это торт на основе безе с выложенным сверху кремом из взбитых сливок. Для украшения на торт кладут ягоды и фрукты. Их можно взять любые. Главное — они не должны растекаться соком и превращать безе в кашу. Традиционно торт украшают малиной или клубникой. По классическому рецепту меренга для торта получается хрустящей снаружи и нежной внутри, но для создания такого эффекта в домашних условиях важно четко следовать рецепту и не пропускать шаги. Мы сделали крем из сыра «Маскарпоне». Такой крем получается плотным и нежным, он дополняет десерт изысканным сырным вкусом...

Изысканный классический торт с нежнейшим бисквитом, насыщенным шоколадным кремом Шарлотт и ароматной пропиткой. Идеальное сочетание текстур и вкусов. Ингредиенты: Для бисквита (форма 30х11 см - кольцо или разъемная форма): Яйца категории C0/C1 - 4 шт. (комнатной температуры) Сахарный песок - 125 г Пшеничная мука высшего сорта - 125 г (просеять!) Для крема Шарлотт (шоколадный): Сливочное масло, жирность 82% - 200 г (очень мягкое, комнатной температуры) Сахарный песок - 190 г Ванильный сахар - 10 г (или 1 ч...